Kurkuma gemahlen Bio 40g

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Artikel-Nr.: 7289

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Produktinformationen "Kurkuma gemahlen Bio 40g"

Gelb, gelb, gelb ist alles, was ich habe...

Das charakteristische Goldgelb des Kurkuma (Curcuma longa), auch Gelbwurz genannt, bringt die Sonne in jedes Gericht.

Sein holzig-blumiges Aroma darf in keinem Curry fehlen und passt hervorragend zu Reisgerichten, Eintöpfen oder Linsen.

Aber auch Spinat, Melanzani, Huhn und Fisch profitieren enorm.

Wer das Aroma intensivieren möchte, schäumt das Gewürz vor der Beigabe in Pflanzenöl oder Ghee auf.

Experimentieren mit Kurkuma erlaubt!

Herkunft: Tansania

Zutaten: Kurkuma bio

Oft gefragt

Curcumin - Wie hoch ist der Gehalt?

Curcumin ist ein intensiv orange-gelber natürlicher Farbstoff, der sich im Rhizom der Pflanze Kurkuma

(Curcuma longa, auch Gelbwurzel genannt) findet.

Curcumin ist aber auch ein Aromaträger für dieses Gewürz.

Der Curcumingehalt bei Kurkuma kann aufgrund der unterschiedlichen Herkünfte und der klimatischen Bedingungen schwanken.

Somit liegt der Curcumingehalt von Kurkuma zwischen 3-4 %, kann aber bis zu 6 % betragen.

Energie:	1264 kJ/ 301 kcal
Fett:	1,00 g
davon gesättigte Fettsäuren:	0,50 g
Kohlenhydrate:	53,60 g
davon Zucker:	3,50 g
Eiweiß:	7,40 g
Salz:	0,08 g

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Energie:	1264 kJ/ 301 kcal
Fett:	1,00 g
davon gesättigte Fettsäuren:	0,50 g
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davon Zucker:	3,50 g
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